Dentro de los principales cambios estatutarios, fueron aprobadas la actualización del objeto de la Asociación, la inclusión de los Presidentes de las Regionales en la Junta Directiva, la inclusión de dos nuevos fines de la entidad, la modificación de la definición del patrimonio, un ajuste a las funciones de los cargos de la Junta y el establecimiento de su reglamento, los lineamientos para la realización de reuniones virtuales, la inclusión de mecanismos alternos de toma de decisiones y la denominación del cargo de Presidente Ejecutivo Nacional.

Los asambleístas congregados y representados mediante poder, definieron como nuevos orientadores de la entidad gremial del sector gastronómico a los siguientes empresarios: